Kako odabrati pravu veličinu kontejnera?

Odabir pogrešne veličine kontejnera gubi novac i frustrira kupce. Jesu li vaše porcije nedosljedne? Da li se hrana prosipa tokom isporuke?

Odaberite veličine posuda za delikatese na osnovu vašeg menija: 8oz za umake, 12oz za male priloge, 16oz za standardnu ​​supu i 32oz za velike salate ili porcije u porodičnom{4}}stilu. Ovo osigurava konzistentnost i sprječava gubitak.

Radio sam sa bezbroj restorana i ugostiteljskih objekata više od 20 godina. Jedna stvar je uvijek istinita: pravi kontejner je jednako važan kao i hrana unutra. To utiče na vaš profit, zadovoljstvo kupaca, pa čak i na to kako se vaš brend percipira. Hajde da analiziramo najčešće veličine kako biste mogli s povjerenjem birati.

Koje su tipične veličine kontejnera za hranu?

Potrebni su vam kontejneri, ali broj opcija je ogroman. Kupovina pogrešnih veličina dovodi do rasipanja zaliha i nepravilnog porcioniranja vaše hrane.

Najčešće veličine kontejnera za delikatese su 8oz, 12oz, 16oz i 32oz. Svaka veličina je dizajnirana za određenu namjenu, od malih umaka (8oz) do velikih obroka u porodičnom-stilu (32oz), čineći kontrolu porcija jednostavnom.

Sjećam se klijenta koji je vodio malu delikatesu. Kupovao je različitu ambalažu za svaku pojedinu stavku na svom jelovniku. Njegova ostava je bila u haosu, a troškovi su mu bili visoki. Pokazao sam mu kako samo četiri standardne veličine mogu zadovoljiti 95% njegovih potreba. To je sve pojednostavilo njegovom osoblju i uštedjelo mu mnogo novca. Ove veličine su popularne iz razloga-što su nevjerovatno svestrane i pokrivaju skoro svaku aplikaciju za ugostiteljstvo. Obično se prave od polipropilena (PP), što je odlično jer je bezbedan u mikrotalasnoj-i radi za toplu i hladnu hranu.

Pregled standardnih veličina

Veličina	Volumen (približno)	Najbolje za
8 oz	240 ml	Umaci, dipovi, dresingi, mali prilozi kao salata od kupusa.
12 oz	355 ml	Mala šoljica supe, pojedinačne salate, humus.
16 oz	470 ml	Standardna porcija supe, čilija, variva, veće priloge.
32 oz	950 ml	Velike "to-go" salate, porodični-obroci, veliki artikli.

Koliko su važni poklopci za Deli kontejnere?

Kontejner je samo posuda bez dobrog poklopca. Prolijevanje i curenje tokom transporta mogu uništiti obrok kupca i reputaciju vašeg brenda.

Odličan poklopac je neophodan. Sprečava prolijevanje, održava hranu svježom i osigurava sigurno brtvljenje. Mnoge linije kontejnera za delikatese koriste jednu veličinu poklopca koja odgovara više baza kontejnera, što je velika prednost za upravljanje zalihama.

Najveća zamjerka u isporuci hrane je curenje. Jednom sam pomogao u poslu sa supom koji je dobivao desetke negativnih kritika jer bi im poklopci iskočili u vrećici za dostavu. Problem nije bio u kontejneru; to je bio poklopac-lošeg kvaliteta koji nije stvorio čvrsto zaptivanje. Prebacili smo ih u kontejner sa jakim poklopcem{4}}na škljocaj, a pritužbe su prestale skoro preko noći. Ta jednostavna promjena spasila im je reputaciju.

Ključne karakteristike poklopca koje su vam potrebne

Kompatibilnost poklopca:Ovo je promjena{0}}igara za preduzeća. Potražite liniju proizvoda u kojoj jedan promjer poklopca odgovara više osnovnih veličina. Na primjer, vrlo je uobičajeno da svi kontejneri od 8 oz, 12 oz, 16 oz i 32 oz koriste isti poklopac. Ovo drastično pojednostavljuje naručivanje i smanjuje prostor za skladištenje potreban za zalihe. To uvelike olakšava život zaposlenom kuhinjskom osoblju.

Sigurni pečat:Primarni zadatak poklopca je da stvori hermetičku i{0}}nepropusnu brtvu. Većina kontejnera za delikatese koristi-prikačen dizajn. Trebali biste čuti i osjetiti zadovoljavajući "klik" kada se zatvori. Ovo sprečava neuredno prosipanje i pomaže u održavanju temperature i svježine hrane duže.

Trebate li odabrati prozirne ili neprozirne posude za delikatese?

Trebate spakovati svoju hranu, ali da li biste je trebali pokazati? Odabir pogrešnog stila može sakriti vaš prekrasan proizvod ili ga propustiti pravilno zaštititi.

Odaberite prozirne posude za izlaganje svježe, vizualno privlačne hrane kao što su salate, jer to povećava prodaju. Neprozirne posude su bolje za zaštitu-osjetljivih predmeta ili kada je izgled hrane manje važan od brendiranja na pakovanju.

Uvek kažem, "ljudi prvo jedu očima." Jedan moj klijent za pripremu obroka zabilježio je ogroman porast prodaje, oko 20%, samo prelaskom s neprozirnih na prozirne posude za svoje živopisne posude za žito. Kupci su mogli vidjeti svježe sastojke i time je odmah steklo povjerenje. Međutim, jasno nije uvijek najbolji izbor. Neprozirne posude imaju svoje mjesto, posebno u zaštiti određene hrane ili kada želite da vaš logo i brend budu glavni fokus, a ne hrana unutra.

Pravi izbor

Container Type	Primarna prednost	Najbolji slučajevi upotrebe
Jasno (transparentno)	Vidljivost.Kupci mogu vidjeti kvalitetu i svježinu hrane.	Šarene salate, slojeviti deserti, jela od tjestenine, zgrabite-i- artikle gdje izgled pokreće prodaju.
Opaque	Zaštita.Štiti hranu od UV svjetlosti, koja može narušiti kvalitet.	Hrana{0}}osjetljiva na laganu hranu, vrlo vruće supe (gdje je izgled manje kritičan) ili kada želite da se vaša markirana ambalaža ističe više od sadržaja.

Koje su najbolje veličine za supe, salate i umake?

Imate raznolik meni, ali ograničen prostor za pohranu. Kako možete poslužiti savršene porcije svega bez kupovine desetak različitih vrsta kontejnera?

Koristite posude od 8 oz za sve svoje umake i male priloge. 16oz je industrijski standard za supu veličine obroka, dok je 32oz savršen za veliku salatu od glavnog jela. Ova strategija efikasno pokriva većinu stavki menija.

Budimo praktični. Usklađivanje kontejnera sa prehrambenim artiklom ključno je za efikasnost i zadovoljstvo kupaca. Cilj je da porcija izgleda izdašno, a da pritom ne trošite hranu ili novac. Pomogao sam bezbrojnim kuhinjama da postave svoju stanicu za pakovanje tako da budu brze i efikasne. Evo jednostavnog sistema koji preporučujem za najčešće artikle za poneti, sistem koji radi za skoro sve.

Brzi{0}}referentni vodič

Za supe i variva:Posuda od 12 oz je odlična za bočnu porciju ili malu "šolju" supe. Za standardnu ​​zdjelu supe, čilija ili gulaša veličine -obroka,16oz je pravo-izborza skoro svaki restoran sa kojim sam radio. Ako nudite porcije -veličine porodice, kontejner od 32 oz savršeno odgovara za to.

Za salate:Posuda od 8 oz ili 12 oz je pogodna za malu salatu. Ali za salatu za glavno jelo, posebno onu sa puno preliva, potrebno vam je više prostora. The32 oz je idealna veličinakako bi salata izgledala puno i privlačno bez drobljenja nježnog zelja.

Za umake, umake i priloge:TheKontejner od 8oz je neprikosnoveni šampionovdje. Savršene je veličine za salsu, guacamole, dresinge, humus ili male priloge poput salate od kupusa ili pire krompira. Pruža izdašnu porciju bez rasipništva.

Zaključak

Odabir pravih veličina kontejnera za delikatese pojednostavljuje vaše operacije, kontroliše troškove i održava zadovoljstvo kupaca. Počnite sa ovim standardnim veličinama da biste izgradili svestran i efikasan sistem pakovanja.